“兼职不要健康证”在很多宾馆饭店已经成为潜规则。正是因为此类行业的兼职入职门槛比较低，几乎是零门槛，也就有了更大的吸引力。高校学生、无固定职业者等成了饭店兼职的主力军。而饭店为减少用工成本，也大量采用小时工、钟点工这样的用工方式，特别是临近年底，各大网络、论坛里到处都有饭店兼职的招聘广告。

餐饮行业中，从业人员的健康直接会影响食客的健康。对于长期从事餐饮行业的人员来说，健康证管理制度坚持的还是比较好的，但对兼职人员的管理则相对薄弱。

为了吸引兼职人员，中介机构会不加选择地承接业务，而宾馆饭店也是睁一只眼闭一只眼。没有健康证的兼职人员未必就有疾病，也可能是健康的。但也可能是“为了掩盖疾病”不去办理。这就需要监管部门，像监督长期从事餐饮行业人员一样，去监管餐饮行业的兼职人员。一方面，需要监督好中介机构，凡是有意愿从事餐饮兼职的人员都必须严格审查。另一方面，要经常到宾馆饭店执法检查，检查从业人员是否有健康证。最重要的事情是加大打击的力度，对于不查验健康证的中介机构和宾馆饭店，要依据目前的法律法规进行处理，让用人单位因为敬畏规则，而少些侥幸的心理。

“兼职不要健康证”，有问题的不仅是饭店，还说明监管部门存在监管的薄弱环节。“餐饮行业兼职人员”不能没有健康证。